網路訂飯店教學
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- 空調
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
（中央社記者黃巧雯台北2日電）為讓香菇如同茶葉外銷全球，鹿窯菇事創辦人陳琰玨從工程師，搖身一變成為菇農，並創立鹿窯菇事品牌，讓菇農專心生產，他則協助包裝及銷售，盼打預訂酒店破過去香菇秤斤論兩賣觀念。
民國63年出生的陳琰玨，畢業於中央大學機械系，就如同其他同學一般，他畢業後從事相關產業工程師，但民國88年一場921大地震，讓他的人生方向開始有所轉變。
「當工程師只有3個多月，我就跑去學種香賭場酒店菇」，陳琰玨接受中央社記者專訪時表示，大學畢業後，剛好碰上921大地震，台灣農業整個跌到谷底，當時家中有長輩在做菇類相關機械，但國內沒有人要繼續投資，導致生意變差。
由於台灣農業技術在全世界相當受歡迎，許多國外廠商都想要台灣農業機械及技術，陳琰玨在上述因緣際會下，89年開始投身學徒、學種香菇。
「當學徒是人家告訴你做什麼，你做就好，但你自己種的時候，所有氣候變化都得自己處理」，當了1年學徒的陳琰玨，到了真正自己開始種植香菇，才發現一切不是那麼簡單。
一般菇農選擇在每年春、秋兩季種植香菇，但陳琰玨一開始就遇到病蟲害的挑戰，「以往在病蟲害方面，大家可能透過消毒、殺菌等藥物控制比較簡單」，不過他希望自家農場與工作地方不要有農藥汙染，「不然自己受害最深」。
堅持完全無農藥栽培的陳琰玨坦言，曾受到很大的挫折，花了3至5年的時間，才慢慢調整只在冬天種植香菇。
調整成只在冬天種植後，儘管香菇產量變少，但卻為陳琰玨開啟另一個契機，「因為冬天香菇品質最好，要做產地或做品牌行銷，一定要有很好品質當基礎，否則種出來的東西，要賣給客人，客人不會回流」。
「我們後來發現這是台灣農業的優勢，台灣農業一定要走精緻化與深入發展，一定不適合去衝量」，陳琰玨分析，台灣土地太小，相較於國外動輒以百畝、百公頃為單位生產規模，台灣農業需要發展不同模式。
陳琰玨在民國101年成立森岳公司，並創立「鹿窯菇事」品牌，陳琰玨娓娓道來成立森岳目的，希望讓農民端可以專心生產，而後端香菇品質挑選、加工、出口、行銷，甚至是國內、國際有機認證則由專人負責。
「這個在農友端都會不願意投資，因為效益太低」，陳琰玨認為，一定是要以公司或品牌的型態進行投資，才能做更大方向的整合。
同樣是菇農出身的陳琰玨，相較於銷售單價，他更看重產量以及整體獲利，陳琰玨分析，只要農民善於管理，有機會將平均產量提高50%、80％，但要將價格提高50%、80％卻較為困難，「因為你賣貴，人家不一定要買，消費者是有選擇的」。
「假如銷售金額可以很高，但產量很低一樣沒有用，專業農民應該是產量很高、品質很好、銷售金額普通，就會有很好的獲利」，陳琰玨強調，應看整體獲利，而不是看價格高不高，價格太高，但沒有產量一點意義都沒有。
陳琰玨從工程師到菇農，從剛開始天天都在後悔，到後來體認到香菇的價值不能再拘泥於傳統年貨大街「秤斤論兩」的方式販售，因而創立「鹿窯菇事」品牌，整合有意願的菇農，協助將菇農生產的香菇重新包裝、行銷，看準消費者購買商品看中的是整體價值，陳琰玨心裡暗自訂下目標，要打破「台灣香菇或農產品秤斤論兩賣的觀念」。
陳琰玨以茶葉為例，「你看茶葉，每個茶農烘出來的都是不同價格」。
目前已成功打入國內各大通路、並將產品外銷至美國、新加坡、馬來西亞、中國大陸、香港、澳門等地的陳琰玨不以此為滿足，他訂下近程目標，希望協助提升國內香菇價值，並開始與國外通路合作，最終目標希望讓台灣香菇與茶葉一樣外銷至全世界，讓香菇也可以成為台灣代表性食材之一。1060102
中國時報【(執筆：賴至巧)】
今年以來，台灣進入第三次政黨輪替，街頭持續進行著抗爭，社會分裂對立，然而《中國時報》「新故鄉動員令」專題深入各地偏鄉，發掘許多社區再造扭轉老齡困境，年輕世代努力守護故鄉文化資產，企圖從過去找到自己和台灣的未來。文化部長鄭麗君說，「我在每個在地耕耘的人身上看到豐沛的生命力，青年返鄉接地氣，從根本做起，這樣才能翻轉台灣，厚植軟實力。」
歲末年終，《中國時報》與正聲廣播電台合作的「新故鄉動員令」節目，特別邀請文化部長鄭麗君，與主持人、《中國時報》執行副總編輯張瑞昌進行年度對談，探討如何整合跨部會資源，協助地方進行文化扎根，從社區出發，讓更多人參與，厚植台灣的文化力。
從立委轉換跑道入閣的鄭麗君，是內閣中知名度最高的部長。大學時旅遊大亨曾參與學運的鄭麗君肯定社造是台灣民主化過程中最成功的運動。她指出，「台灣最珍貴的在於人文精神和社會價值，這是台灣進步的動力。」
鄭麗君強調文化扎根的重要性，文化應是由下而上，生活是人們創造的，政府的角色則是支持、協助。她以種樹做為比喻，根扎得愈深愈能茁壯。「歷史文化扎根愈深，藝術創作、文化經濟能表現愈強，才更有軟實力。」
搶救歷史文化記憶
鄭麗君直言，「台灣是失憶的社會」，國家長期不重視文資保存的結果是高度仰賴民間，年輕人搶救老屋，搶救的是歷史記憶。」她希望建立一套從國家到地方、系統性且以科學為本的文資政策；她強調，「明年文化保存的預算加倍，是成長最高的。」
主持人張瑞昌提到近年歷史建物屢遭祝融，鄭麗君回應說，預警和預防重於一切。文化部正規劃一套文資防災守護系統，並催生地方文資專業服務中心。她表示，「無論罰則或行政作為都是補強而已，根本之道是讓文化資產變成榮耀，深化市民對文資的重視。」她強調，無形比有形文資更重要，「未來不會只是保存古蹟，而是跨部會合作保存整個區塊，支持民間文史調查，再造歷史現場。」
發揮創意拚軟實力
社區營造正是這種無形的力量，長期默默在地運作著。鄭麗君說，社造是在地居民透過參與、思辨、討論形成共識然後去改變一個社區，社造邁入第三個十年，國家政策應該以最小單位，從社區去思考。
鄭麗君說，社造彌補了政府力有未逮之處，「我們承繼了過去20年社造的成果，另方面也讓我們反省政治力沒做到的事情。」她舉歐洲的紅酒文化為例，法國紅酒有數百年歷史，紅酒產業使整個村莊的風貌得以保留，紅酒文化永續發展，文化、產業和生活相互融合，「台灣下一個十年應該去思考如何將許多的在地努力的點延伸成線和面。」
強化在地多元資源
鄭麗君表示，文化部未來將建立「文化記憶庫」和「在地知識學」兩個數位工具，「這就像社造的基礎建設」，所有文史研究資料整合成一套「地方學」，鼓勵大家以此為基礎發揮創意，「這就是接地氣」，同時也串聯各個地方組織和產業，強化在地的人、文、地、產、景資源。
從過去一年的案例來看，社造經常面臨缺人、缺錢兩大挑戰，對此鄭麗君認為，社區文化要復興除了靠老年人的在地知識，更需要年輕人的實踐能量，她鼓勵更多人返鄉「接地氣」。鄭麗君說，「我們看到了青年返鄉的潮流，只要你對它有認同的地方就是鄉，無論是原鄉或他鄉，都以在地為主體去發展。」
台灣文化總體營造
她說，上一代都在「拚日子」，以製造、加工、代工服務其他國家，這一代年輕人很不一樣，他們是在「過生活」，重視自己的主體性，且勇於創造自己的價值，「這是這個世代帶給我們很大的啟發」。
鄭麗君呼籲，社區營造是居民透過參與改變社區，未來「我們期待透過文化參與來塑造台灣未來的面貌，共同想像一場以人民為主體的台灣文化總體營造。」
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